Filetto di merluzzo alla livornese
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 Ingredienti
filetti di merluzzo, 400 g
spicchio d'aglio, 1
vino bianco, 1/2 bicchiere
pomodorini, 300 g
zucchine, 3
cipollotto, 1
prezzemolo
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
 Tempi
Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
 Porzioni
Ricetta per 2 persone. |
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Premessa
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La ricetta del filetto di merluzzo me l'ha fornita una mia amica.
Si tratta di un piatto molto sbrigativo e dagli ingredienti semplici ma in ogni caso molto salutare e leggero. |
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Preparazione
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Fate rosolare l'aglio schiacciato nell'olio ben caldo, per poi toglierlo prima di aggiungere il merluzzo.
Cuocete i filetti a fuoco medio, aggiungendo pian piano il vino bianco.
Lasciate evaporare per un paio di minuti e aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
Fate cuocere per altri 10 minuti con coperchio a fuoco medio.
Ora passate alla facile preparazione del contorno: tagliate a pezzetti le zucchine e la cipolla, fateli cuocere lentamente in un pò d'acqua.
Quando sono cotte, servitele sul piatto insieme al filetto ormai pronto.
Aggiungi sale e pepe a piacere. Decorate con del prezzemolo tritato. |
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Consiglio
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Come vedete nella foto, il piatto è stato servito con un contorno di zucchina. Potete servirlo benissimo con altre verdure a vostro piacimento. |
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Ricetta realizzata da Flavia
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