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Ricetta Farfalle ai broccoletti e pancetta su PeperoneRosso.it

Farfalle ai broccoletti e pancetta

Ricetta Farfalle ai broccoletti e pancetta
 
  Ingredienti
farfalle, 300 g
pancetta, 100 g
broccoletti, 200 g
cipolla, q.b.
noce moscata, q.b.
olio di oliva, q.b.

  Tempi
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min

  Porzioni
Ricetta per 2 persone.
Premessa
La pancetta si presta a numerose preparazioni. La pasta con broccoletti e pancetta è un'invenzione di mia madre creata sul momento in base agli ingredienti a disposizione.
Preparazione
Prima di tutto mettete a bollire l'acqua della pasta e, quando l'acqua bolle, mettete a cuocere le vostre farfalle.

Nel frattempo, in una padella fate soffriggere con dell'olio la cipolla tagliata finemente insieme ai broccoletti tagliati anch'essi a piccoli pezzi. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti e, se lo ritenete opportuno, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua per prolungarne la cottura.

Fate evaporare l'acqua e aggiungete la pancetta mescolando il tutto con un cucchiaio di legno e grattateci sopra un pò di noce moscata.

A questo punto scolate la pasta ormai cotta e amalgamatela insieme al contenuto della padella.

Mescolate il tutto e servite.
Consiglio
Se preferite, aggiungete del formaggio grattugiato.
Ricetta realizzata da Rita Sellier



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