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Ricetta Crauti fatti in casa su PeperoneRosso.it

Crauti fatti in casa

Ricetta Crauti fatti in casa
 
  Ingredienti
Verza, 1kg
Sale q.b.

  Tempi
Preparazione: 30 min
Cottura: 0 min

  Porzioni
Ricetta per 6 persone.
Premessa
Guardando una nota trasmissione in tv, La prova del cuoco, ci è venuta voglia di rifare la stessa cosa che stavano preparando: i crauti fatti in casa. Con questo tipo di preparazione facciamo dei crauti "express" poiché vengono fatti in sole 48 ore, mentre la ricetta originale richiede settimane di preparazione. Ovviamente, anche il gusto sarà leggermente diverso da quelli comprati in scatola.
Preparazione
Descrizione passaggio n°1
Lavate la verza e tagliatela a strisce sottili.


Descrizione passaggio n°2
Mettete le strisce in una teglia facendo diversi strati cosparsi dal sale.


Descrizione passaggio n°3
Coprite il tutto con un piatto o coperchio che non tocchi i bordi della teglia.


Descrizione passaggio n°4
Dopo, mettete un peso sul coperchio, noi, per esempio, abbiamo usato una pentola piena d'acqua. Lasciate riposare, come in foto, in un luogo asciutto e pulito per 48 ore.


Descrizione passaggio n°5
Passate le 48 ore potete prendere la vostra verza diventata crauti "express".


Descrizione passaggio n°6
Potete adesso decidere come cucinare e con cosa accompagnare i vostri crauti fatti in casa. Buon appetito.


Ricetta realizzata da Rita Sellier - Team di PeperoneRosso.it



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