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Premessa
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Il fiore di zucca (o fiorillo) si presta a numerosi piatti: li possiamo preparare fritti o in una minestra o addirittura in un risotto. Sono molto saporiti e anche abbastanza leggeri.
Nella preparazione dei fiori di zucca fritti abbiamo considerato 4 fiori a testa, quindi 8 fiori sono giusti per 2 persone. |
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Preparazione
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Descrizione passaggio n°1
Aiutandovi con una forchetta, sbattete le uova intere energicamente insieme ad un pizzico di sale.
Bagnateci dentro i fiori lavati. Se volete potete privarli del pistillo, io non lo tolgo perchè lo trovo gustoso.
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Descrizione passaggio n°2
Prendete i fiori ormai impregnati d'uovo e cospargeteli di farina.
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Descrizione passaggio n°3
In una padella con dell'olio non troppo caldo mettete i fiori e lasciateli friggere un paio di minuti per lato.
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Descrizione passaggio n°4
I fiori sono pronti per essere mangiati! Salateli un altro pò prima di servirli.
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Ricetta realizzata da Rita Sellier
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